Dominique Metzger leistet „Service des Jahres“ - Ehrung für den Gastronomie-Direktor des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe

Gelsenkirchen/Friedrichsruhe (wg) - Dominique Metzger, der Restaurant-Chef des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe in Zweiflingen, hat eine weitere hohe Ehrung erfahren. Der „Große Restaurant & Hotel Guide“, besser bekannt als „Bertelsmann-Führer“ würdigte in seiner neuen Ausgabe den gebürtigen Elsässer für den „Service des Jahres 2011“. Seit Anfang 2009 agiert der 48 Jahre alte Metzger im Gourmet-Restaurant des Fünf-Sterne-Superior-Hotels im Hohenlohischen und sorgt dort für eine besondere Atmosphäre. „Metzger liebt seinen Beruf und nimmt seine Gäste ernst – das sieht und spürt man mit jeder Geste, jedem Gespräch und erkennt es auch immer an seiner souveränen Kompetenz und aufrichtigen Zuwendung“, heißt es in der Laudatio der Restaurant-Kritiker.

„Wir begleiteten Herrn Metzger schon viele Jahre auf seinem Werdegang. Und nach seiner langjährigen Tätigkeit im weltbekannten Restaurant Tantris in München hat er seit 2009 auf Schlosshotel Friedrichsruhe mit seiner leidenschaftlichen Art für seine Arbeit eine neue wundervolle Gastfreundschaft kreiert. Seinen Beruf von der Pike auf gelernt, spürt Herr Metzger intuitiv jeden Wunsch seiner Gäste mit größtmöglicher Aufmerksamkeit und absoluter Diskretion“, lobte der „Große Restaurant & Hotel Guide“. Der Maître verstehe sich als Mittler zwischen Küche und Gast und lenke mit hervorragenden Führungsqualitäten seine Servicemannschaft.

Für Dominique Metzger ist dies bereits die vierte hochkarätige Ehrung. 1994/95 erhielt der Elsässer, damals im Restaurant Grand-Slam in Berlin tätig, als „Gastgeber des Jahres“ vom Varta-Führer den Segnitz-Preis. 2002 zeichnete der „Gault Millau“ den damals als Restaurantleiter im Münchner Tantris wirkenden Franzosen als „Oberkellner des Jahres“ aus. Und im Vorjahr kürte ihn dann auch der „Schlemmer-Atlas“ zum „Oberkellner des Jahres“.

„Dominique Metzger und sein Service-Team haben gemeinsam mit Küchenchef Boris Benecke und seiner Brigade großen Anteil am hervorragenden Ruf unserer Gastronomie im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. Beides sind absolute Topleute auf ihrem Gebiet“, kommentierte Heinz Schiebenes, Geschäftsführer der zum Würth-Konzern gehörenden Panorama Hotel & Service GmbH, die erneute Auszeichnung. Auch Metzger zeigte sich erfreut: „Es ist für uns alle ein großer Ansporn, unsere Gäste in Friedrichsruhe auch künftig zufrieden zu stellen, sie zu verwöhnen und damit glücklich zu machen.“ Getreu seinem Lebensmotto („Alles im Leben mit Leidenschaft, Liebe und Freude anzupacken oder es gleich sein zu lassen“) werde er auch weiterhin agieren, sagte Dominique Metzger, den sein Freund Heinz Schiebenes vor zweieinhalb Jahren aus München nach Hohenlohe gelockt hatte.

Pressekontakt:

Wolf M. Günthner
wg-kommunikation
Im Guckvor 15
D-71336 Waiblingen
Telefon: +49 (0) 7151 – 920240
Mobil: +49 171 – 317 6442
E-Mail: info@wg-kommunikation.de